Huila, Colombie

Rodrigo Valencia

• Citronnelle
• Framboise
• Citron vert
• Eau de coco

Rodrigo pousse la fermentation anaérobie à 96 heures, et ça s'entend. Un café bavard, tendu, légèrement sauvage. On le garde pour le V60 : en espresso, il ne tient pas en place.

Expédié sous 48 h en Belgique — retrait gratuit au café

Origine

Huila, Colombie

Producteur

Rodrigo Valencia — Finca El Mirador

Process

Anaérobie, 96 h en cuve

Variété

Pink Bourbon

Altitude

1 780 m

Torréfaction

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